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一家路边饭店门口被挤爆,只因为这只田鸡!


葱姜田鸡是吃货妹子近期最满意之作

葱姜的做法保留了原汁原味

田鸡肉吃起来感觉特别的嫩

葱姜还去除了田鸡肉中的腥味滋味鲜美,爽滑可口,直流口水

视频

准备食材

4只田鸡

5根葱

3瓣大蒜

40g姜1/3个红椒

30ml油

30ml淀粉液

腌料15ml老抽,5ml麻油,15ml料酒,3克胡椒粉,15ml玉米淀粉。

酱料

15ml生抽,15ml料酒,15ml蚝油,5ml老抽,3克盐,3克胡椒粉,100ml水。

具体步骤

1.准备工作:葱分别切葱花和葱段,大蒜拍扁,姜切丝,红椒切丝,田鸡去皮洗净切段。

2.腌制田鸡肉:取碗,放入田鸡肉、酱油、麻油、料酒、胡椒粉和玉米淀粉,搅拌均匀,腌制30分钟。

3.制作酱料:取碗,放入生抽、料酒、老抽、蚝油、盐、胡椒粉和水,搅拌均匀,待用。

4.锅开大火,热油,放入葱、蒜和姜,煸炒至香。

5.放入田鸡肉,煸炒1分钟,倒入调制的酱料,煮沸,约5分钟。

6.放入淀粉溶液,勾芡收汁,再放葱段,装盘,撒上葱段和红椒丝。

有一次同事说吃货妹子做的不正宗吃货妹子从来都不确定自己烧的是否正宗只觉得做的开心的,做的好吃就够了让我们一起钻研菜谱吧,哇卡卡期待着吃货们的留言哈

文丨美食工坊

视频丨theMEATMENchannel

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Published in养生

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