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从以产定销,到以消定产!谁来掌控农产品流通?


@江南老徐(微信号it6862):龙头农业企业想要利益最大化,就必须遵循供应小于需求的原则。一手通过对资源体系的把控,控制产能,,并通过供应链保障体系,把价值变现;一手通过品牌和营销扩大需求,这才真正成就未来的中国龙头农业企业。

过去很多年。农业行业大部分是以产定销。先生产出来,至于卖到哪里先不管。到了今天,是以销定产, 但是问题是这个“销”是销售的“销”,却不是消费者的“消”

未来是—-以消定产,消费者的消。

消费在升级,但是为什么好的产品还是卖不出去?

下面这几张图片,在去年刷遍大家的朋友圈,国人去日本抢马桶盖/大米,去香港抢奶粉。很多人抨击这个现象,说他们不爱国,说他们不够支持国产。

国人去国外抢马桶,香港抢奶粉

但是站在一个企业家的角度,应该去思考这样的现象背后的本质是什么?我认为是—-中国的消费升级。

中国接下来会出现庞大的,以亿为衡量数值的中产阶级群体,他们对农产品的需求,不同以往。他们想吃一点安全的、更好吃的。

但是,很多做农产品企业会说,我有安全的东西,有好吃的东西啊,为什么还卖不好呢?

消费升级与粗放供给的二元矛盾

当下中国农产品供应的矛盾,是个二元的矛盾,是消费升级与粗放式供给过剩的二元矛盾。

大家会看到很多产区在滞销,滞销的背后应该思考,这些滞销的产品和供应链,真的符合市场需求吗?

 

问题出在哪里?

我举个开玩笑的例子,来表达自己的核心观点,男人最怕别人说他腰不好。现在农产品流通,就是腰出了问题。

目前农产品流通的腰,是批发商

目前农产品的腰,就是前面提到的,金字旁的“销”,是做贸易的批发商。

当下传统的农产品批发流通商,其实掌握着我们整个农产品流通的核心话语权,他们说苹果七成熟容易储存、损耗少,于是上游的生产者就得按要求七成熟采摘,下游的消费者也必须吃这个七成熟的苹果。

但实际上消费者爱吃七成熟的苹果吗?

农产品的现状就是脑袋已经在想着往上游走,脚还在往下游走,所以这个腰没有起到关键的承上启下的作用,没能准确地把消费者的需求,传达给上游,告诉上游的人应该怎么做。

庞大的传统批发流通,体量大,掌握着关键腰的部位

这是传统批发的一个诟病,但是近几年有了慢慢改变。

主流消费人群变迁

这种改变,一方面是消费升级,就像我之前说的,那么,这背后的状态是什么?

状态是主流消费人群的改变。

主流消费人群变迁

在2005年是淘宝发展的黄金时期,当时电子商务消费的主流人群是20岁左右的年轻女孩,这群女孩子一般都在上大学, 处于“一人吃饱全家不饿”的状态。想要把自己打扮的漂亮,但是又没太多钱,于是去淘宝买衣服。

那么10年过去了,她们变成了什么样的人?

 

她们从一个个体的状态进入到一个家庭生活的状态,并且在家庭食物的决定权上,女性占有重要地位。

相信很多堂友对这个都有同感,进入到家庭状态后,对农产品提出了更高的需求。所以当她们有了孩子,进入家庭消费状态的时候,才代表—-我们农产品消费升级的真正到来。

农产品流通渠道变迁

农产品零售体系(农贸市场和超市),这几年正在发生改变,比如现在很火的微商。

下图是我朋友圈的截图,微商在演变的过程中,已经不是大家想象的朋友圈刷屏。他们很多做得好的,已经开始开线下店,从线上的零售沉淀到线下,而且这种情况会变成一种常态。当他们集合了线上和线下两条腿走路的时候,很可能就把单条腿的线下零售店挤兑出去了。

所以,微商还有生鲜电商,未来一定会成为农产品流通零售里面非常重要的一个环节,他们的整个采购的体系和标准跟传统批发完全不同。

 

他们不太可能去批发市场里拿货,这就决定了他们是第一波在中国农产品的流通领域,从零售直接要往基地拿货,从而缩短整个供应链的人。

而这波人,正在无形中改变这个行业,很多批发商也开始思考变化,因为他们是真正从消费者角度考虑问题的。

一场争夺产业链控制权的战争

这是一场争夺产业链控制权的战争。

 

过去的以销定产,是以批发商为主的,他们定标准,他们来跟上游采货,他们让下游的消费者来适合他,但是,现在这个时代,权力逆转过来了。

消费者反向提出了更高的需求,他们向微商/生鲜电商/线下连锁,提出了更高的产品需求,他们向上游去提出更高的要求。

以消定产,消费者对水果越来越挑剔

未来农产品的流通,腰在哪里?

这是我此次要提出的核心观点:未来的腰是位于于产地的产业化的龙头企业.由他们来定标准,由他们来影响上游的种植者和协调下游的零售商。

下图是我总结的一个农业企业的价值评估模式,中间三个蓝色的是核心资源——品种、地缘、文脉。而周围四个,都是为了把资源更好地发挥出来,属于保障体系。

龙头农业企业想要利益最大化,就必须遵循供应小于需求的原则。

一手通过对资源体系的把控,控制产能,,并通过供应链保障体系,把价值变现;一手通过品牌和营销扩大需求,这才真正成就未来的中国龙头农业企业。

本文转至:新农堂平台,作者:钟文彬

上海农昕电子商务有限公司(俺有田),专注品质蔬菜拼车直供蔬菜零售商,以源头严控品质、制定交易标准、创新配对拼车、6小时新鲜直供为核心竞争力。因其模式创新和巨大市场潜力一举入选2016年中国B2B企业百强!在2016年GMIC(全球移动互联网大会)上获得创新大赛中国区冠军。2016年的目标:拓展直供600家合作零售商、创造年销售额2650W、净利425W。

大力发展农村电商道路上,冷库扮演着什么角色?

@江南老徐(微信号it6862):仅预冷库对产地电商的影响便可窥得冷库在整个农产食品产业链中所发挥的作用,也更有力地体现出整套冷库工程在发展农村电商经济、开拓我国新型农业产业模式中的重要地位。

在“大众创业、万众创新”的新形势下,农村生鲜电商的发展近年来可谓呈烈火烹油之势。

  新形势下,通过发挥市场机制作用,加速农村电子商务发展,合理地将农村生鲜原产地与互联网结合,更有利于推动农业结构升级、促进农民收入、加速农村经济增长,因此大力扶持农村电商的发展,是当下我国加快转变农业发展方式的重要方举措。

  农村生鲜食品电子商务发展的相关政策

  为发展农村电商产业,各地政府也相继颁布了相应政策。近期,成都市人民政府办公厅也出台了《关于加快农业农村电子商务发展的实施意见》,《意见》提出,今后一个时期内,成都发展农业农村电子商务的工作思路和工作目标,明确到2017年,全市培育3-5家在全国有影响力的本土农业电子商务企业,全市市级以上农业龙头企业电子商务应用率达100%,实现农产品电子商务销售收入占总销售总收入30%以上;全市打造10个应用广泛、模式先进、具有一定带动示范作用的电子商务示范县(市、区),打造30个特色农产品电子商务示范镇(乡),打造100个特色农产品电子商务示范村(基地)。到2020年,全市培育8-10家在全国有影响力的本土农业电子商务企业,实现农产品电子商务销售收入占总销售总收入40%以上,农业农村电子商务发展达到全国领先水平。

  不仅仅是成都,全国各地针对农村电商的发展,也相继出台了符合当地供液特色的各项政策,鼓励、推动农村电商的合理发展。

  电商发展之路上的冷库

  既然说到农村电商,就不得不提到冷库。

  据统计,农村电商经营品类中,食品依旧占据绝大比例,而食品中,其中又尤以果蔬类农作物为多,因此在发展农村电商路上,果蔬保鲜冷库的设计规划、建造安装以及后期使用问题,必须得到相应的重视,同时与之对应的农村冷库补贴优惠政策也愈发完善起来。

  “农村电商,尤其是生鲜类食品电商经营,对冷库的要求一定要有严格的标准,首先是关乎食品安全及卫生,其次与果蔬的品质口感,以及电商经营者的利润都有着莫大的联系。”浩爽制冷低温工程师分析道:“目前我国农村电商中,产地直销是最大的优势,因而产地冷库的建设与规划,也直接影响电商的收益。但目前看来,冷库的正确使用与规划显然没有受到应有的重视,统计调查发现,不仅仅是产地电商,我国整体的果蔬每年因贮存不当所造成的损失便高达数亿元,由于冷库使用不当、或冷链环节缺失导致的损失数额也一直居高不下,比如果蔬预冷冷库的使用率在我国偏低,也是造成损失的主因。”

  预冷库的前景

  由于冷链不完善而造成的果蔬损耗率也引起了不少地方的重视,近年来,海南省政府每年拿出专项资金扶持预冷库的建设,从最初的每年1000万元、每吨补助300元发展到现在每年的5000万元、每吨补助1000元,农民专业合作社、农业企业、运销大户掀起建设预冷库热潮。补助的实施以来,政府先后投入1.2亿元,海南全省预冷库建成141个,冷库容达到21万吨,年处理瓜果菜420万吨,直接拉动社会投资12.8亿元。

  果蔬通过预冷,可直接有效杀死果蔬携带细菌、减少长途运输的损耗、提高瓜果菜品质,减少的损失每年可为农民增收50多亿元。

  仅预冷库对产地电商的影响便可窥得冷库在整个农产食品产业链中所发挥的作用,也更有力地体现出整套冷库工程在发展农村电商经济、开拓我国新型农业产业模式中的重要地位。

本文转至:农村电商,作者:冷链方案集成商

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