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秋天多吃这些东西,比人参还滋补!大都是通州特产!


秋天是收获的季节,新鲜采摘的食物让人眼花缭乱,那么,哪些食物是最适合秋天吃的呢?
蔬菜篇

 莲藕 俗话说:“莲荷一身宝,秋藕最补人”。吃藕能防止由于秋季天干物燥而引起的上火、口臭、皮肤干痒等问题,还能滋阴润燥、养气安神。
秋季刚出荷塘里挖出的莲藕鲜嫩多汁,做法繁多,清炒、凉拌、炖汤都很好吃,也很温补。
  山药  山药营养价值丰富,被誉为“神仙之食”,秋季吃山药能起到润肺止咳、滋养脾胃的功效。
山药无论是炖汤还是清炒都很好吃,但是最滋补的吃法还是蒸着吃或者和枸杞一起煮粥吃。
 百合 秋季天气干燥,人们经常会出现口干舌燥、心烦意乱、肺燥咳嗽的症状,吃百合能润燥止咳、清心安神。
百合可以和新鲜蔬菜或者肉类一起炒着吃,但是味道最好也最清火的吃法却是煮粥,百合糯米粥、百合莲子红枣粥都很养人。
 茄子 茄子不仅价廉物美,而且营养丰富,立秋后吃茄子能清热降火、宽肠利气、除秋燥的作用。
茄子煎炸炖煮都很好吃,但是高温和多油不利于滋补,所以吃凉拌和炖煮的茄子比较有营养。
 银耳 银耳具有增强人体免疫力的作用,秋天吃银耳还可以润肺止咳、滋养养胃,防止口鼻干燥和皮肤干燥。
凉拌银耳、冰糖银耳粥都是好吃又养人的佳肴。

肉类篇

 墨鱼 墨鱼肉鲜味美,营养丰富,秋季多吃还有益肾补血、滋阴养胃的功效。
墨鱼的做法也十分多样,凉拌、红烧、爆炒味道都很好,但是炖汤是最能除秋燥的吃法。
 鳝鱼 俗话说:“入秋食鳝”,秋季吃黄鳝能益气补血、滋肝补肾、祛风通络。
红烧鳝鱼、酱烧黄鳝、砂锅鳝鱼、鳝鱼粉丝、黄鳝粥都是常见的鳝鱼做法。
 鸭肉 秋季天干气躁,吃牛肉、羊肉等肉类容易上火,鸭肉则相反,秋季吃鸭肉具有滋阴润燥的作用。
其中,清炖鸭肉是最适合秋天的做法。

水果干果篇

 梨 梨鲜嫩多汁,水分充足,酸甜适中,是最适合干燥秋季吃的水果。梨生吃能缓解咽喉干痒,蒸熟或煮熟吃能润肺化痰、滋阴止咳。梨膏糖更是中外闻名的美食。
 板栗 板栗富含膳食纤维,能预防便秘,秋季吃板栗还能健脾养胃、补肾壮骨。板栗烧鸡、糖炒栗子都是很普遍的家常菜,简单地用清水煮熟吃也很美味!
 红枣 秋食红枣不仅滋阴去噪、润肺补气,还能固血生津,改善贫血。红枣和山药、银耳、百合一起煮粥做羹都很滋补。
 花生 秋季刚收获的新鲜花生洗净,带壳煮熟吃可以润肺止咳、祛痰补气,还能防止大便干结。

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Published in八卦

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